Рыба с грибным соусом.

1 кг. рыбы,
несколько ложек муки, 
жир для обжарки
лимонный сок. 
Для соуса:
двести грамм свежих или предварительно отваренных грибов,
яичный желток, 
кислое яблоко, 
сок лимона или белое вино, 
рыбный бульон или отвар из грибов, 
1 ст. л. муки
1 ложка сливочного масла.

Нарежьте окуня кусочками, натрите приправами и обваляйте в муке. Далее обжарьте рыбу до золотистого цвета и уложите на блюдо.
Для приготовления соуса для окуня жареного необходимо растопить жир, добавить в него муку, отвар и приправы. Натрите яблоко и смешайте с вином (или соком лимона), добавьте сметану. В последнюю очередь необходимо положить желток яйца. Кусочки окуня залейте полученным соусом, и приступайте к приготовлению грибов. Если они уже отваренные, то просто нарежьте их на куски и добавьте на блюдо. Свежие грибы необходимо обжарить. Благодаря тому, что кухни на заказ сейчас предлагают домохозяйкам самые современные технологии, приготовление окуня жареного с грибным соусом не отнимет у вас много времени. Важно подавать блюдо на стол, пока не продукты не успели остыть. В качестве гарнира, как практически к любому другому рыбному блюду, лучше всего выбрать картофель.