Жареный омуль с рисом и овощами

Мука высшего сорта (30.0 грамм)
Лук репчатый (25.0 грамм)
Морковь, необработанная (30.0 грамм)
Соль поваренная пищевая (1.0 грамм)
Специи, перец, черный (1.0 грамм)
Рис, шлифованный, длиннозерный, обычный, приготовленный (100.0 грамм)
Омуль (60.0 грамм)

Взять целый сырой омуль, очистить от чешую и внутренних органов, отрезать голову и поделить на 4 части. Две из этих частей подойдут для одной средней порции. Муку смешать с солью и перцем по вкусу и рыбу обвалять в ней. Поставить разогреваться на маленький огонь сковороду с маслом на ней. Промыть рис, поставить его варить. Морковку почистить, потереть на тёрке. Лук порезать мелкими кусочками. На ОТДЕЛЬНОЙ сковороде поджарить морковь (до изменения цвета бОльшего количества), затем добавить к ней лук и обжарить (лук должен стать прозрачным). Одновременно разложить рыбу на сковороде. Когда с одной стороны рыба до середины побелеет, перевернуть ее и обжаривать 10-15 минут. Рис довести до готовности, промыть, выложить на сковороду с готовым рисом и луком, перемешать. Рис с морковью и луков выложить на тарелку, рядом положить пару кусочков рыбы.