| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимонный сок, лук |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба предварительно маринуется в луке с лимонным соком, затем панируется в муке и обжаривается. |
Ингредиенты
Палтус очищенный - 800 г Луковица - 2 шт Сливочное масло - 3 ст. ложки Петрушка - 5 - 6 веточек Сельдерей - 5 - 6 веточек Мука - 2 ст. ложки Сок лимона - 2 ст. ложки Соль – по вкусу Перец – по вкусу
Приготовление
Вымыть палтус под струей холодной воды, промокнуть полотенцем. Разрезать на порционные куски с кожей, удалить кости.
Нарезать мелко лук, посыпать им рыбу и полить лимонным соком. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой и выдержать в прохладном месте 2 ч.
Фольгу смазать маслом и разместить на решетке. Рыбу обвалять в муке и выложить на фольгу. Жарить 8 - 10 минут с обеих сторон.
Примечание
При подаче посыпать рубленой зеленью
