Морской язык в кляре

800 гр мяса морского языка, 
1/2 лимона, 
1 яйцо, 
1 стакан теплой воды, 
1 большая ложка водки, 
2/3 маленькой ложки соды, 
немного муки, 
перец,
соль
немного растительного масла.

Приступаем к приготовлению морского языка. Нарезаем морской язык на порционные куски, посыпаем каждый кусок солью и перцем, поливаем выжатым соком от половины лимона и оставим рыбу примерно на полчаса, чтобы успела промариноваться. Займемся приготовлением кляра – взбиваем яйцо вилкой, добавим соль, воду, перец и водку с содой. Постепенно вводим муку, все время помешивая. По консистенции кляр должен напоминать густую сметану.
Обмакиваем каждый кусок рыбы в кляр, выкладываем рыбу в кляре на разогретую с маслом сковороду и обжариваем с обеих сторон до образования золотистой корочки.