| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Кукурузная мука. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенная ряпушка панируется в кукурузной муке с добавлением соли и сухих специй, выкладывается на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривется с двух сторон. Готовая ряпушка выкладывается на бумажное полотенце. |
Предисловие: Рецепт нежнейшей рыбки в хрустящей шубке! Благодаря панировке из кукурузной муки корочка у рыбки получается золотистая и хрустящая, а мясо остается нежным и сочным. Очень рекомендую этот рецепт, рыбка получается восхитительная!
Ингредиенты
Ряпушка – 800 г Растительное масло – 100 мл Соль – по вкусу Перец – по вкусу Кукурузная мука – 200 г
Приготовление
Ряпушку очищаем от чешуи, удаляется она достаточно просто.
Промываем и обсушиваем.
Готовить рыбу будем целиком, чтобы она не развалилась при обжаривании.
Для панировки замечательно подходит кукурузная мука, она придает рыбке красивый золотистый цвет. Если нет кукурузной муки, то можно заменить её на пшеничную.
Смешиваем муку, соль и сухие специи.
Хорошенько панируем в этой смеси ряпушку.
Ставим сковороду на огонь, хорошо разогреваем её и наливаем растительное масло.
Обжариваем ряпушку на небольшом огне, как поджарится с одной стороны, осторожно лопаточкой переворачиваем на другую.
Примечание
Выкладываем на бумажное полотенце, как стечет лишнее масло, перекладываем на тарелку и подаем с гарниром или свежими овощами.
