| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Горчица, цветная капуста, яйцо |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе рыбца маринуется в горчице 10 минут, затем обваливается в муке, следом – в яйце и натертой цветной капусте. Панированная рыба обжаривается в растительном масле до золотистой корочки. |
Предисловие: Живу у моря, а потому рыба - частый гость на моём столе.
Ингредиенты
• Филе Вимбы (Рыбца) —0,5 кг • Горчица (любая. У меня английская) —2 ст. л. • Капуста цветная(небольшой) —1 вилок • Соль—по вкусу • Мука пшеничная —100 г • Яйцо куриное—1 шт • Масло растительное(для жарки)
Приготовление
Филе вимбы обмазываем горчицей, накрываем пищевой плёнкой и даём постоять минут 10.
Пока рыба маринуется, натираем на крупной тёрке цветную капусту, взбиваем яйцо с щепоткой соли.
Замаринованную рыбу сначала обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и в завершение обваливаем в натёртой цветной капусте.
Жарим рыбу на среднем огне с двух сторон, до золотистой корочки.
Примечание
Следить, чтобы капуста не подгорела, иначе появится неприятная горчинка.
Готовую рыбу выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
