| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Томат-паста. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе салаки смазывается с внутренней стороны томат-пастой с солью, накрывается другим филе, панируется в муке-яйце-сухарях и обжаривается на растительном масле до готовности. При подаче поливается сливочным маслом. |
Ингредиенты
Салака – 500 г, Томат-паста – 50 г, Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки, Сухари молотые – 2 ст. ложки, Яйцо – по потребности Масло растительное) – 60 г, Масло сливочное – 40 г, Укроп мелко рубленный, Соль.
Приготовление
Салаку разделать на филе.
Одно филе покрыть с внутренней стороны слоем томата-пасты с солью и накрыть его другим филе.
Каждые два филе, прослоенные томатом-пастой, запанировать сначала в муке, затем, смочив взбитым яйцом, запанировать в сухарях.
Жарить на растительном масле до готовности.
Примечание
При подаче салаку полить сливочным маслом, подать с жареным или отварным картофелем и посыпать укропом.
