| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Салат картофельный, укроп |
| Суть рецепта |
|---|
| Неразделанная салака панируется и обжаривается на подсолнечном масле. Рыбный бульон вариться с укропом 15 минут. Жареная рыба заливается бульоном и охлаждается. |
Ингредиенты
Салака 150, мука 8, масло растительное 10, салат картофельный 100, укроп 15.
Приготовление
Салаку в неразделанном виде тщательно промыть, отсушить полотном, посыпать солью, запанировать в муке и жарить на подсолнечном масле.
В рыбный бульон или воду добавить стебли укропа, соль и варить при кипении 12—15 минут.
Жареную салаку залить этим отваром и оставить так до охлаждения. Затем отвар слить.
Примечание
Подать салаку в холодном виде с картофельным салатом, посыпать укропом.
