| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, морковь, петрушка, лук репчатый, чеснок, кинза |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба нарезается кусочками, солится и обжаривается в масле. Отдельно обжариваются овощи и соединяются с рыбой. |
Ингредиенты
- сазан - 1 кг - растительное масло - 3 ст.л. - помидоры - 3 шт. - морковь - 1 шт. - петрушка (корень) - 3 шт. - лук репчатый - 1 шт. - чеснок - 2 зубчика - кинза - по вкусу - перец (молотый острый) - 1/4 ч.л. - соль - 1/4 ч.л.
Приготовление
Рыбу тщательно очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть, обсушить салфеткой, нарезать кусками, посолить и обжарить в части масла.
Отдельно обжарить в масле нарезанные небольшими ломтиками морковь и корень петрушки.
Помидоры очистить от кожицы, протереть через сито и перемешать с обжаренными кореньями. Добавить мелко нарезанные и обжаренные лук и чеснок, соль, острый перец и потушить 20 минут.
Примечание
Подавать сазана в холодном виде, посыпав мелко нарезанной кинзой.
