| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Майонез. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится кляр (взбитые яйца, майонез, соль), в него обмакивается панированная в муке тушка щуки, затем панировка и опускание в кляр повторяются ещё раз. Подготовленная рыба выкладывается в разогретую сковороду с растительным маслом и жарится на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки. |
Ингредиенты
Щука – 1 шт. Соль - по вкусу Перец – по вкусу Приправы для рыбы – по вкусу Масло растительное – по потребности Мука для обваливания – по потребности Для кляра: Яйцо — 3-4 шт. Майонез — 5-6 ст.л. Соль – по вкусу
Приготовление
Щуку моем под проточной водой, очищаем от внутренностей, обрезаем плавники и головы.
Удаляем все косточки.
Солим, перчим по вкусу.
Для приготовления кляра в глубокой тарелке взбиваем 5-10 минут 3-4 яйца.
Добавляем майонез, солим.
Очень хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Растительное масло разогреваем на сковороде на медленном огне.
Тушку рыбы обмакиваем в кляр.
Затем обваливаем в муке.
Снова обмакиваем в кляре. Таким способом у готового блюда получится хрустящая корочка.
Отправляем рыбу на сковороду.
Жарим на медленном огне до полной готовности и до золотистой корочки, периодически переворачивая ее. Примерно это займет 30 минут.
Так проделываем со всем количеством рыбы.
Примечание
Затем даем немного остыть и подаем к столу.
