Крученики из щуки (Старинный рецепт)
| Оригинальные ингредиенты |
| Картофель |
| Суть рецепта |
| Готовится фарш из нарезанных мелких окуней без костей, вымоченного в рыбном бульоне хлеба, поджаренного на масле лука, яиц и вареного картофеля. Для однородности фарш толчется. Готовый фарш выкладывается на куски щучьего филе без кожи. Филе с фаршем свертывается трубочкой, перевязывается и обжаривается на масле. Подается под соусом из рыбного бульона с мучной заправкой. |
Ингредиенты
Щука – 4-5 фунтов
Мелкие окуни – по потребности
Булка – 1 шт
Лук – 1 шт
Яйца – 2 шт.
Картофель вареный – 2 шт.
Масло для жарки – по потребности
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Взять щуки 4-5 фунтов, удалить кожу, кости.
Порезать на кусочки мелких окуньков, без костей.
Добавить 1 булку, намоченную в ухе, масла с 1 поджаренной луковицей, 2 яйца, 2 варёных картофелины.
Истолочь, размешать.
Положить этого фарша на кусок филе щуки, свернуть в трубку, связать ниткой, жарить в масле.
С голов и костей рыбы сварить густой бульон с кореньями и специями, мучной поджаркой, процедить и облить им рыбу.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Старинные рецепты
Необычные ингредиенты
Закуска к водке
Готовим на рыбалке
Смотреть оригинал
Ссылка на оригинал: Старосветский стол. Электронная книга. Автор неизвестен.
