Жареная щука под белым соусом

- 600 г рыбы 
- 1 ст. л. пшеничной муки 
- 100 г подсолнечного масла 
- 5 средних луковиц 
- 500 г белого соуса 
- зелень, черный молотый перец, соль по вкусу

Порционные куски щуки, нарезанные от филе с кожей и костями, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на масле. Поджаренную рыбу положить на сковороду, закрыть кружками жареного картофеля, залить жидким белым соусом, поставить на плиту и дать прокипеть. При подаче на рыбу положить репчатый лук, жаренный в большом количестве масла, и посыпать зеленью петрушки. Так же можно приготовить треску, судака, сазана.