| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сок лайма, сахар, цедра лайма, имбирь, тимьян, тмин, фенхель, семена горчицы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится маринад (вода, сок лайма, сок лимона, сахар, цедра лайма, имбирь, тимьян). Семга маринуется в остывшем маринаде 45 минут, затем посыпается растолченными специями, солится и поджаривается до золотисто-коричневй корочки. |
Ингредиенты
800 г семги (филе), Для смеси из специй: 0,5 ст. ложки семян горчицы, 0,5 ст. ложки тмина, 0,5 ст. ложки фенхеля, 0,5 ч. ложки перца красного чили 0,5 ч. ложки соли. Для маринада: Вода, Сок лайма, Сок лимона, Сахар, Цедра лайма, Имбирь, Тимьян.
Приготовление
Маринад отварить в течение 5–6 минут и остудить.
Медленно залить семгу маринадом и дать настояться в течение 45 минут.
Смесь из специй подсушить на сухой сковороде и растолочь в ступке.
Посыпать семгу специями и посолить за 10 минут до обжаривания,
Затем поджарить до золотисто-коричневого цвета.
Примечание
Подавать с картофельным пюре с добавлением сметаны, масла, мелко нарезанной петрушки, черного молотого и кайенского перца. Также в качестве гарнира можно подать обжаренный в оливковом масле свежий шпинат и манго.
