| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук зеленый, свежие грибы, картофель, уксус, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленная рыба обжаривается в масле с двух сторон. Овощи нарезаются и тушатся до готовности с уксусом и сахаром. Готовая рыба соединяется с овощным соусом. |
Ингредиенты
• Сиг — 700 гр. • Масло растительное — 1 ст. ложка. • Сахар — 2 ст. ложки. • Лук зеленый — 200 гр. • Грибы свежие —150 гр. или сухие — 50 гр. • Картофель — 2-3 штуки. • Уксус 6% — 1 ч. ложка. • Соль — по вкусу. • Зелень петрушки.
Приготовление
Рыбу предварительно очистите, промойте и обсушите, затем обжарьте целиком с обеих сторон на масле до образования хрустящей корочки.
После этого очистите грибы, промойте и нарежьте их тонкими ломтиками. Если вы используете сухие грибы, предварительно замочите их на два часа.
Картофель промойте, очистите и нарежьте ломтиками. Зеленый лук мелко нашинкуйте. Подготовленные овощи и грибы соедините, посолите и потушите до мягкости. В конце тушения влейте уксус.
На сухой сковороде растопите сахар и грейте его, пока он не станет коричневого цвета. Влейте жженый сахар в готовые овощи и грибы, перемешайте.
Примечание
Перед подачей рыбу выложите на большое праздничное блюдо и полейте приготовленным соусом, красиво оформите зеленью и зовите гостей к столу!
