| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Горчица, пиво. |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски рыбы обваливаются в муке, макаются в кляр и обжариваются. |
Ингредиенты
4 филе морского окуня (примерно по 150 г) 3 ст. л. лимонного сока 2 ч. л. горчицы соль молотый белый перец 2 яйца 1/2 стакана светлого пива 1/2 стакана молока 1 1/4 стакана пшеничной муки 3-4 ст. л. растительного масла
Приготовление
Филе окуня вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Сбрызнуть лимонным соком, смазать горчицей, подсолить, поперчить по вкусу.
Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки охладить, затем взбить в крепкую пену.
Желтки растереть и слегка взбить с пивом и молоком, подсолить. Добавить стакан муки, перемешать и оставить на 30 минут.
Взбитые белки осторожно добавить в кляр. Разогреть на сковороде растительное масло.
Порционные куски рыбы обвалять в оставшейся муке, обмакнуть в кляр и жарить с обеих сторон в течение 5-7 минут. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать блюдо к столу горячим.
Примечание
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 4
