Морской окунь в лимонном соусе

500 г филе окуня, 
100 г маслин, 
100 г белого сухого вина, 
1–2 зубчика чеснока, 
1 лимон, 
100 г сливочного масла, 
соль, 
перец по вкусу, 
50 г кукурузного масла.

Порционные куски чистого филе запанировать в муке и пожарить на кукурузном масле с двух сторон, масло слить и добавить сливочное масло, немного чеснока, кружочки маслин без косточек, белое вино и сок лимона. Слегка прокипятить. Подавать с любым овощным гарниром, посыпав лимонной цедрой.