| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Томатный соус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски сома, панированные в муке, обжариваются в масле и подаются под томатным соусом с молодым картофелем, обжаренным целиком, рубленной зеленью и чесноком. |
Ингредиенты
800 г сома 4 ст. ложки масла 12—15 клубней картофеля 1 стакан томатного соуса 1—2 ст. ложки муки Перец – по вкусу, Зелень – по вкусу Чеснок - по вкусу. Соль,
Приготовление
Рыбу промыть, удалить внутренности, отрубить голову, хвост, плавники, снова промыть холодной водой.
Нарезать кусками толщиной в 3—4 см.
Куски сома посолить, поперчить, запанировать в муке.
Обжарить в масле.
Мелкий картофель очистить и, не разрезая, обжарить его в жире.
Примечание
Готового сома уложить на тарелку, сбоку положить жареный круглый картофель, полить томатным соусом, посыпать рубленой зеленью и чесноком.
