| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, баклажаны, крутые яйца. |
| Суть рецепта |
|---|
| Очищенные тушки рыб обваливаются в муке и поджариваются в растительном масле. Подаются с обжаренными кружочками баклажан, помидор, с крутыми яйцами и лимоном. |
Ингредиенты
Ставрида – 500 г, Мука – 2 ст. ложки, Масло растительное – 4 ст. ложки, Помидоры красные – 200 г, Баклажаны – 200 г, Масло (для жаренья) – 4 ст. ложки, Петрушка (зелень) мелко нарезанная – 1 ч. ложка, Крутые яйца – 2 шт. Лимон – 1 шт. Перец черный молотый, Соль.
Приготовление
Очистить несколько рыб.
Посолить, посыпать черным перцем, обвалять в муке и поджарить.
Поджарить отдельно баклажаны и красные помидоры, нарезав их кружочками толщиной около 1 см.
Примечание
Уложить рыбу в середине продолговатого блюда.
С одной стороны уложить помидоры, а с другой – баклажаны.
Посыпать их небольшим количеством мелко нарезанной зелени петрушки.
Разложить в противоположных концах блюда в виде лучей ломтики крутых яиц и дольки лимона.
