| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Острый соус |
| Суть рецепта |
|---|
| Выпотрошенные тушки ставриды, панируются и обжариваются до готовности. Готовая рыба поливается острым соусом. |
Ингредиенты
• 4 ст. ложки муки, • 0,5 ст. растительного масла, • соль и молотый перец по вкусу. • соус острый, • 1,5 стакана воды • 2 стакана томатной пасты • 2 ч.л. сахара • 2 ст.л. жареного лука • лавровый лист
Приготовление
Подготовленные тушки ставриды разрезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить.
2. Полить готовую ставриду острым соусом.
3. Приготовление соуса:
На 1,5 стакана воды, 2 стакана томатной пасты, 1-2 ч.ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1-2 ст. ложки жаренного лука, по 3 горошины черного и душистого перца, 2 лавровых листа. Чеснок, горчица, столовый уксус и соль по вкусу.
В эмалированную кастрюлю налить воду и довести до кипения. Добавить томатную пасту, сахар, лук соль, масло, все перемешать и варить 15-20 минут. За 5 минут до конца варки в соус положить чеснок, горчицу, перец и лавровый лист.
4. Готовый соус охладить и влить в него уксус.
Примечание
Можно использовать и готовый острый соус, имеющийся в продаже.
