| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Масло топленое или подсолнечное, мука, соль, перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски рыбы солятся, перчатся и обжариваются в масле до румяной корочки. |
Ингредиенты
Рыба, мука, масло топленое или подсолнечное, масло сливочное, лимон, гарнир, соль, перец, зелень.
Приготовление
Порционные куски рыбы, нарезанные с кожей и костями, или филе без кожи и костей посолить, посыпать перцем и запанировать в муке. Положить на сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом и обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки.
Примечание
Готовую рыбу подать, полив маслом, с жареным картофелем. Сверху на рыбу положить ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки.
