| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Взбитое яйцо |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски филе, подсоленные, перченые, сбрызнутые лимонным соком, маринуются 15 минут, затем панируются в муке или яйце и панировочных сухарях и обжариваются на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. |
Ингредиенты
Филе тайменя — 500 г Мука — 3–4 ст. л. (для панировки) Яйцо — 1 шт. (по желанию, для двойной панировки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Лимон — ½ шт. Масло растительное — для жарки Зелень — для подачи
Приготовление
Промойте филе, обсушите бумажными полотенцами.
Удалите кости, если есть.
Нарежьте на порционные куски.
Посолите и поперчите с обеих сторон.
Можно сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться на 10–15 минут.
Простой вариант: обваляйте куски в муке.
Более сочный: обмакните сначала в взбитое яйцо, затем в муку или панировочные сухари.
Разогрейте сковороду с маслом.
Обжаривайте филе на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не пересушить.
Примечание
Подавайте горячим, посыпав зеленью и сбрызнув оставшимся лимонным соком. Отлично сочетается с отварным картофелем, овощами на пару или грибным соусом.
