| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски толстолобика выкладываются в миску, солятся, поливаются подсолнечным маслом, затем обваливаются в муке и жарятся на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. Подаются под слоем жареного лука. |
Ингредиенты
Филе толстолобика - 1 кг Лук - 2 головки Соль - 1 чайная ложка Мука – по потребности Подсолнечное масло - 100 мл
Приготовление
Свежую рыбу очистить от чешуи.
Удалить внутренности и хорошо промыть под проточной водой.
Удалить у рыбы голову и хвост. В дальнейшем их можно использовать для приготовления ухи.
Обрезать кухонными ножницами все плавники.
Удалить бумажным полотенцем лишнюю влагу и разрезать рыбу по спине на две части.
Каждую часть ножом разрезать на порционные куски.
Выложить нарезанные куски в миску, посолить и хорошенько перемешать.
Влить на сковороду подсолнечное масло.
Каждый кусок хорошо обвалять в муке и немного отряхнуть, чтобы убрать лишнюю муку, перед тем как выложить на сковороду.
Жарить рыбу с одной стороны на среднем огне под закрытой крышкой до золотистого цвета.
Затем перевернут и жарить на другой стороне до готовности.
Лук очистить, хорошо вымыть и нарезать соломкой или полукольцами.
Готовую рыбу выложить на тарелку.
В сковороду добавить нарезанный лук.
Жарить его до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.
Примечание
Готовый лук с помощью ложки равномерно распределить по всей рыбе.
