«Золотая» треска

- 100 г филе трески,
- 20 г столового маргарина для смазывания сковороды,
- 50 г сыра, 
- 25 г сливочного маргарина, 
- 80 г молока, 
- соль, черный молотый перец,
- 4 свежих помидора,
- листья зеленого салата.

Нарезанное кусками филе трески промывают, обсушивают, затем укладывают на смазанную маргарином мелкую сковороду и в течение 3-4 мин обжаривают на среднем огне только с одной стороны. Затем натирают сыр на крупной терке и расплавляют его с маргарином. В расплавленную сырную массу осторожно вводят молоко, соль и перец. Рыбу переворачивают, обмазывают необжаренную сторону расплавленной сырной массой и обжаривают до золотисто-коричневого цвета. На гарнир подают обжаренные нарезанные половинками помидоры, листья зеленого салата.