Жареное филе форели с яблоками в пикантной панировке

- 300-400 граммов филе форели,
- 1 пучок укропа (маленький), 
- немного петрушки,
- 4 ст.ложки панировочных сухарей, 
- соль, молотая смесь перцев, 
- 1 яйцо,
- немного муки.

Для соуса: 

- 2 небольшие луковицы,
- 0,5 большого апельсина , 
- 1/3 лимона, 
- 0,5 стручка горького красного перца (чили),
- 1 ч.ложка меда,
- 2 ст.ложки сливочного масла, 
- щепотка молотого имбиря, соль, перец.

Филе нарезать крупными кусками, посолить и поперчить.
Петрушку и укроп мелко нарубить, смешать с панировочными сухарями.
Рыбу обмакнуть в муку, в яйцо, затем в сухари с зеленью и обжарить на растительном масле.
Тем временем на другой сковороде растопить сливочное масло, подрумянить лук,выложить к нему нарезанные кружками яблоки(без сердцевины), перец чили колечками,немного пожарить вместе.Затем добавить апельсиновый и лимонный соки, мед, щепотку имбиря, посолить, поперчить и немного уварить.
Готовым яблочно-луковым соусом полить филе