| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски форели подсаливаются, выдерживаются на холоде 30 минут, затем обмакиваются в густой кляр (взбитое с молоком яйцо + мука + соль) и обжариваются во фритюре. |
Ингредиенты
1 кг форели 1 яйцо 100 г молока 80 г муки 100 г растительного масла Перец - по вкусу Соль – по вкусу
Приготовление
Форель разделать, хорошо вымыть, обсушить салфеткой.
Крупную рыбу нарезать на порции, маленькие рыбки целиком посолить, поперчить и поставить на 30 мин в холодильник.
Взбить яйцо с молоком, добавить муку, соль и замесить густое блинное тесто — кляр.
Порционные куски рыбы обмакнуть в кляр и жарить в кипящем масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Примечание
Готовую рыбу выкладывать на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.
На гарнир подать картофельное пюре и овощной салат из помидоров, огурцов и сладкого перца.
Добавьте в кляр специи и пряности по вкусу:
черный молотый перец, куркуму, мускатный орех, лимонную цедру или порошок карри.
