Форель с картофелем

- 200 г. форели, 
- 6 г. муки, 
- 20 г. топленого масла, 
- 15 г. лимона,
- соль, перец, зелень петрушки по вкусу,
- картофель.

Обработанную форель промыть, распластать и полученные пласты нарезать поперек на куски, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Отдельно обжарить очищенный и нарезанный дольками картофель. Подать форель на блюде вместе с обжаренным картофелем, украсив ее веточками зелени петрушки; отдельно нужно подать лимон.