| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Форель, редька. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба подготавливается и и кладётся на сковороду с разогретым маслом. Жарится с обеих сторон, пока она не покроется румяной корочкой и отправляется в духовку, до окончательной готовности. |
Предисловие: Если честно, то я не знаю, водится ли в озере Иссык-Куль форель, но готовят эту рыбу в Киргизии по-своему. Представляю кулинарный рецепт, с помощью которого можно приготовить эту еду чисто по-киргизски. Рекомендую всем, это действительно очень вкусное блюдо.
Ингредиенты
- форель свежая – 200 г., - мука пшеничная – 20 г., - лук репчатый – 100 г. - редька – 80 г., - перец сладкий – 50 г., - томатная паста – 1 столовая ложка, - бульон мясной – 50 мл., - помидоры свежие – 1 шт., - зелёный горошек – 40 г., - зелень петрушки нарубленная – 1 столовая ложка, - масло растительное – 4 столовые ложки, - соль, - перец чёрный молотый.
Приготовление
Сначала промоем и почистим форель. Натрём рыбу солью и перцем. Обваляем рыбу в небольшом количестве муки и кладём её на сковороду с разогретым маслом. Поджарим рыбу с обеих сторон, пока она не покроется румяной корочкой. Теперь форель нужно отправить в духовку, чтобы она достигла окончательной готовности
Тем временем нарежем лук, редьку и сладкий перец. На отдельной сковороде разогреем масло и поджарим немного лук, добавим к нему редьку и помешивая протушим 5 минут, потом добавим перец и томатную пасту, а спустя ещё 7 – 10 минут вольём бульон. Теперь протушим этот соус ещё 5-7 минут и снимаем с огня.
Рыбу уложим на сервировочное блюдо или тарелку, сверху польём соусом и обложим вокруг зелёным горошком, нарезанными помидорами и нарезанной зеленью. Форель по-иссыккульски готова, приятного аппетита.
