Жареная форель - 2 вариант

4 форели, 
1 луковица, 
2 столовые ложки растительного масла, 
1/2 стакана красного вина, 
1 лавровый лист, 
5-7 горошин душистого перца, 
5 столовых ложек томатного соуса, 
кориандр, 
черный молотый перец, соль, 
6 столовых ложек воды.

Рыбу очистите, выпотрошите, промойте, отрежьте голову и плавники. Куски рыбы посолите и поперчите. Томатный соус, вино, мелко нарезанный лук, пряности и 5 столовых ложек воды смешайте, залейте этим маринадом рыбу и оставьте на 30 минут. Маринованную форель поместите на сковороду с растительным маслом и зажарьте до готовности. Маринад разогрейте и полейте им куски рыбы перед подачей к столу. Вместо форели вы можете использовать любую морскую рыбу.