| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Порошок карри, имбирь, кайенский перец, лимон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленная тюлька обваливается в муке со специями и обжаривается во фритюре. |
Предисловие: Рыба жареная во фритюре получается гораздо вкуснее, чем на сковороде. Такой жареной тюлькой можно похрустеть за бокальчиком пива.
Ингредиенты
Мука пшеничная - 120 г (1 стакан) Порошок карри - 1/2 ч. л. Имбирь молотый - 1/2 ч. л. Кайенский перец молотый - 1/2 ч. л. Щепотка соли Тюлька или мелкая килька - 1,2 кг Масло растительное для фритюра Лимонные дольки для сервировки
Приготовление
1. В миске смешать муку, порошок карри, имбирь, кайенский перец и соль.
2. Рыбу обвалять в мучной смеси со всех сторон.
3. Растительное масло разогреть во фритюрнице или толстостенной кастрюле до 190 градусов. Небольшое количество рыбы выложить в металлическое сито и опустить в разогретое масло, жарить около 2-3 минут, до золотистого цвета.
4. Жареную рыбу переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Жареную рыбу поставить в теплую духовку, чтобы она сохранилась теплой, а остальную пожарить таким же образом.
Подавать жареную рыбу с дольками лимона.
