| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Тунец, базилик, оливковое масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кусок рыбы маринуется 20-30 минут. На сливочном масле жарится тёртая на мелкой тёрке морковь, добавляется молоко, немного соли, перца и хорошо прогревается. На другой сковороде жарится промаринованный кусок рыбы с обеих сторон. На блюдо наливается морковный соус, на него выкладывается жареная рыба. |
Предисловие: Необычный вкус придаёт жареному тунцу маринад из оливкового масла и приправ, а морковный соус подчёркивает вкус. Тунец сам по себе очень вкусная рыба, в ней мало костей, поэтому для порционной подачи подходит идеально, кусочки получаются большими. С соусом можно экспериментировать по собственному вкусу, добавляя любимые приправы.
Ингредиенты
- тунец 1 порционный кусок, - смесь перцев щепотка, - соль щепотка, - зёрна горчицы 2 щепотки, - базилик сухой щепотка, - оливковое масло ½ ст.л., - морковь 1 шт., - сливочное масло 1 ст.л., - молоко 5 ст.л.
Приготовление
Кусок рыбы натереть солью, перцем, измельченными зёрнами горчицы, измельченным
сухим базиликом и обмазать оливковым маслом. Дать промариноваться 20-30 минут.
На сливочном масле поджарить тёртую на мелкой тёрке морковь, добавить молоко,
немного соли, перца и хорошо прогреть. На другой сковороде поджарить промаринованный кусок рыбы с обеих сторон.
На блюдо налить морковный соус, на него выложить жареную рыбу, немного полить
сверху соусом, посыпать целыми зёрнами горчицы и кумином и сразу подать к стол
