Жареная рыба с чесноком и сыром

600 г  филе рыбы (любой рыбы, по вкусу)
Мука
Масло
Сыр
Чеснок
Маринад:
1 большая луковица порезанная полукольцами 
2 ст. ложки соевого соуса 
 Соль 
 Черный и душистый перец горошком 
 Лавровый лист 
 Укроп 
 Сок половинки лимона

Рыба предварительно маринуется с луком в смеси соевого соуса, лимонного сока, специй, затем панируется в муке и обжаривается. На рыбу выкладывается чеснок, сыр. Выдерживается под крышкой до расплавления сыра.
Рыбу порезать порционными кусочками. Все составляющие для маринада перемешать. Мариновать рыбу не меньше 1часа.
Кусочки рыбы жарим как обычно - обваливаем в муке, с одной стороны жарим до золотистой корочки. Переворачиваем, даем подрумянится с другой стороны, за 2-3 минуты до готовности кладем сверху на рыбу измельченный чеснок, сразу же сверху - кусочек сыра (сыр можно натереть, а не резать). Огонь убавляем до минимума, накрываем сковороду крышкой и даем сыру расплавиться.