| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксусная эссенция, лавровый лист |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски филе предварительно маринуются в растворе уксуса, затем выдерживаются с луком и лавровым листом. После этого обваливаются в муке и обжариваются в масле. |
Ингредиенты
1 кг филе рыбы 1 стакан муки 1 стакан растительного масла 1 головка лука 2 г черного молотого перца 1 ст. ложка уксусной эссенции на 1 л воды Лавровый лист Соль по вкусу
Приготовление
Филе разрезать на порционные куски, залить раствором уксуса и отмачивать 2-3 часа. Затем вынуть, посолить, посыпать перцем, переложить равномерно лавровым листом и репчатым луком и выдержать еще 30 минут, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
Примечание
Рыбу подать с овощным гарниром, украсить зеленью петрушки, дольками лимона. Хорош к рыбе томатный или грибной соус.
