Рыба жареная с морковью

1 кг рыбы, 
2 ст. ложки муки, 
2–3 луковицы, 
5 ст. ложек растительного масла, 
50 г сливочного масла, 
1 морковь, 
Соль, 
Перец - по вкусу.

Рыбу почистить, вымыть и разрезать на порционные куски, обвалять в подсоленной и подперченной муке.

Обжарить на сковороде с кипящим маслом до румяной корочки.

Убавить огонь.

Мелко нарезать лук, морковь нарезать соломкой, овощи перемешать и немного посолить, уложить на сковороду рядом с кусками рыбы, положить сливочное масло,

Добавить 2–3 ст. ложки воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 мин.