Рыба жареная с помидорами

1 кг рыбы, 
4 помидора, 
2 зубчика чеснока, 
1 пучок укропа, 
0,5 стакана растительного масла, 
3 столовые ложки муки, соль по вкусу.

Предварительно очищенную рыбу нарезают порционными кусками, солят, панируют в муке и обжаривают в разогретом масле до образования золотистой корочки. Затем добавляют нарезанные кубиками помидоры и тушат 10–15 мин. Готовую рыбу поливают соусом, образовавшимся при тушении, и посыпают измельченным чесноком и укропом.