Рыба жареная с грибами

Рыба – 1 кг, 
Уксус – 1 ст. ложка, 
Яйцо – 1 шт., 
Мука – 1 ст. ложка, 
Сухари молотые – 1 ст. ложка, 
Масло растительное (или жир) – 6 ст. ложек, 
Грибы консервированные – 200 г 
Или свежие – 400 г, 
Лук репчатый – 4 шт., 
Масло сливочное (или маргарин) сливочный – 2 ст. ложки, 
Яблоко – 1 шт. 
Или лимон – 0,5 шт., 
Помидоры (или перец стручковый красный),
Соль

Рыбу очистить, внутренности, голову и плавники удалить.

Посолить, сбрызнуть уксусом и на полчаса выставить на холод.

Затем опустить в яично-молочную смесь, обвалять в молотых сухарях.

Обжарить в жире до образования румяной корочки.

Положить на подогретое блюдо.

Целые или нарезанные кружочками грибы вместе с рубленым луком тушить в жире, пока не испарится вода.

Для вкуса добавить соль, измельченную зелень и тертое яблоко или лимонный сок.

На каждую рыбу положить горкой грибы, блюдо украсить зеленью и помидорами или стручковым перцем.
К рыбе подать сметанный или томатный соус и отварной картофель.