Рыба жареная в чесночном маринаде

Рыба морская 500 гр.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло
Красный горький перец ¼ ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль
Уксус ½ ст.л.
Лимон 1 шт
Кинза

Рыбу почистите и выпотрошите, удалите центральную кость и голову, чтобы получилось филе.
Рыбное филе посолите, и обжарьте на растительном масле с двух сторон.
Обжаренную рыбу положите в глубокую посуду.
В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, сахар, горький перец, соль, 1 ст.л. растительного масла, уксус и около 50-70 гр. горячей кипяченой воды.
Рыбу залейте теплым соусом и дайте ей пропитаться около 15 минут.
Украсьте сверху дольками лимона и зеленью кинзы.