| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сардельки, шпик, белый хлеб, молоко, каперсы, уксус, сливки, яйцо. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбное филе сбрызгивается уксусом и тушится. Затем пропускается через мясорубку с сардельками, шкпиком, луком и размоченным белым хлебом. В фарш добавляется петрушка и каперсы, уксус и соль. Масса укладывается в форму. Сверху поливается взбитыми желтками со сливками и взбитыми белками. Запекается в духовке 20 минут |
Ингредиенты
1 кг рыбного филе 50 г сарделек 50 г шпика 2 ломтика белого хлеба 1 большая луковица 5 ст. ложек молока 1—2 чайные ложки рубленых каперсов 1/2 стакана мелко нарубленной зелени петрушки Уксус Соль Сливки 2 яйца
Приготовление
Рыбное филе очистить, сбрызнуть уксусом, посолить и поставить тушить в собственном соку.
Затем остудить и провернуть через мясорубку вместе с сардельками, шпиком, луком и размоченными в молоке ломтиками белого хлеба.
Петрушку и каперсы перемешать с фаршем и приправить все уксусом и солью. Смазанную маслом форму наполнить рыбной массой.
Сливки взбить с желтками, отдельно взбить белки. Соединить все и полученной массой полить рыбный фарш.
Блюдо поставить в умеренно нагретую духовку и выпекать в течение 20 мин.
Примечание
К пирогу подать картофельный или зеленый салат.
