| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Филе морской рыбы, капуста, маргарин, панировочные сухари |
| Суть рецепта |
|---|
| Из обжаренной кусочками морской рыбы, отварного риса и пассерованного лука делается фарш. Добавляются специи. Листья капусты отвариваются, смачиваются во взбитых яйцах. На сковороду укладываются слоями: капуста – фарш - капуста. Верхний слой капусты смазывается яйцом и посыпается сухарями. Блюдо запекается в духовке до готовности. |
Ингредиенты
Филе морской рыбы - 500 г Капуста белокочанная - 700 г Рис - 50 г Лук репчатый - 100 г Маргарин – 40 г Яйца куриные - 2 шт. Сухари панировочные - 30 г Масло сливочное - 50 г Специи по вкусу: соль, перец черный молотый
Приготовление
Взять филе морской рыбы. Разрезать на куски, обжарить в растительном масле и перемолоть в мясорубке. Лук порезать на кубики и пассеровать.
Рис отваривают. Перемолотую рыбу смешивают с рассыпчатым отварным рисом, пассерованным луком, добавляют по вкусу соль, черный молотый перец и хорошо перемешивают.
Кочан капусты освобождают от кочерыжки, отваривают в подсоленной воде в течение 15-20 минут, вынимают из воды и дают стечь, разбирают на листья и слегка отбивают утолщения.
Взбивают куриные яйца с добавлением соли и перца. Листья смачивают во взбитых яйцах и укладывают в смазанную жиром глубокую сковородку в несколько слоев.
На капусту кладут слой фарша, затем снова слой капусты и так чередуют. Верхний слой капусты смачивают взбитыми яйцами, посыпают сухарями и запекают в духовом шкафу.
Примечание
Готовый рулет подают разрезанным на порции в тарелках, поливают растопленным сливочным маслом.
