| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйца, рис. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается, охлаждается, бульон процеживается. В смазанный маслом сотейник выкладывается слой предварительно сваренного риса, заправленного сливочным маслом и солью, поверх выкладываются кусочки отваренной рыбы, покрываются кружочками варёных яиц, заливаются соусом (обжаренная в масле мука, рыбный бульон, соль) и запекаются до образования корочки. |
Ингредиенты
Рыба - 700—800 г Рис - 150 г, Мука – 1.5 ст.л. Сливочное масло – 2.5 ст.л., Яйца – 2 шт., Соль - по вкусу.
Приготовление
Отварить рыбу, охладить.
Бульон процедить.
Слегка обжарить муку на масле,
Развести горячим бульоном (2 стакана).
Посолить и прокипятить.
Очистить сваренные вкрутую яйца, нарезать их кружочками.
Отварить рассыпчатый рис.
Заправить сливочным маслом и солью.
Охлажденную рыбу нарезать мелкими кусочками.
В хорошо смазанный жиром сотейник выложить слой риса, поверх него —
рыбу, прикрыть кружочками яиц, залить соусом.
Запечь в духовом шкафу.
Примечание
Запеканку можно приготовить из любой достаточно мясистой рыбы.
