| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Томатный соус, зелень. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится котлетная масса (рыбное филе + лук + зелень петрушки), из неё формируются тонкие лепешки, панируются во взбитом яйце и хлебной крошке и обжариваются в растительном масле. |
Ингредиенты
Рыба – 600 г, Лук репчатый – 1 шт., Яйцо – 1 шт., Масло растительное – 2 ст. ложки, Соус томатный —1,5 стакана, Укроп, Петрушка (зелень), Перец черный молотый, Соль.
Приготовление
Филе рыбы (трески, камбалы, судака, леща, сома, карпа) без кожи и костей разрезать на куски, посыпать солью и перцем.
Добавить мелко рубленные репчатый лук и зелень петрушки.
Перемешать и пропустить через мясорубку с редкой решеткой. При приготовлении небольшого количества порций рыбу порубить на настольной доске ножом не очень мелко.
Приготовленную массу разделать на тонкие лепешки овальной или круглой формы по 2 штуки на порцию.
Смочить сырым взбитым яйцом и запанировать в хлебной крошке.
Поджарить на сковороде на подсолнечном масле так же, как битки и котлеты из обычной (с хлебом) котлетной массы.
Примечание
Подать с фасолью в томате.
Битки из рыбы без хлеба можно приготовить также и без панирования в хлебной крошке. В этом случае при подаче полить их соусом томатным или томатным с овощами и посыпать зеленью петрушки. Гарнировать отварным или жареным картофелем.
