| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Гранат, молоко, сметана, яйцо. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбное филе пропускается через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом и луком, добавляется сметана, лимонный сок, яйцо, соль, перец, фарш выдерживается в холодильнике 30 минут, затем из него формируются колбаски по типу люля-кебаба, обжариваются в масле 10-15 минут, затем нанизываются на шампуры. |
Ингредиенты
1 кг рыбы (судак, хек, треска, морской окунь), 4–5 ломтиков черствого пшеничного хлеба, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. сметаны, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 2 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. зерен граната, Зелень укропа и петрушки, Перец черный молотый, Соль - по вкусу,
Приготовление
Рыбу разделать на филе.
Хлеб замочить в молоке.
Филе дважды пропустить через мясорубку вместе с замоченным хлебом и луком.
В рыбную массу добавить сметану, лимонный сок, яйцо, соль, перец и перемешать. Выдержать в холодильнике втечение 30 минут.
Из массы сформовать колбаски длиной 12–14 см.
Обжаривать колбаски на масле втечение 10–15 минут и нанизать их на шампуры.
Примечание
Подавать колбаски со свежими овощами, оформив зеленью и зернами граната. Гарнировать рассыпчатым рисом.
