Сардельки из рыбы

163 г свежего хека,
½ яйца,
1,2 г чеснока,
5 г сливочного масла,
6 г пшеничной муки,
соль, специи,
207 г картофеля,
7 г зелени укропа или петрушки.

Рыбу очистить от костей и кожи, пропустить с чесноком через мясорубку, добавить соль, молотый перец, муку, яйцо, размягченное до густоты сметаны масло, массу хорошо вымешать и разделать в виде сарделек по 2 шт. на порцию, сложить в сотейник, смазанный жиром, слегка залить рыбным бульоном, добавить пряности, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 30—40 минут. Готовые сардельки подавать с отварным картофелем или пюре, политым сливочным маслом и посыпанным зеленью петрушки или укропа.