Блинчики из гольца по-камчатски

300 г рыбы, 
300 г голубики, 
2 яйца, 
0,5 л молока, 
100 г сливочного масла, 
100 г жареного репчатого лука, 
200 г муки, 
соль, сахар по вкусу.

Отварить рыбу, филейную часть нарезать на мелкие куски. Сварить яйца вкрутую и мелко нарезать. Рыбу и яйца смешать с жареным луком. Из муки, молока и яиц замесить жидкое тесто и выпечь тонкие блинчики. На середину блинчиков положить рыбный фарш, свернуть конвертом и обжарить в масле. Украсить голубикой и зеленью.