Кнели из судака с маслом

Рыбы - 100 г, 
хлеба белого - 10 г,  
сливок - 30 г, 
сливочного масла - 15 г.

Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клецок на смазанную маслом сковороду; затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3-5 минут, вынуть их из воды и подать со сливочным маслом.