| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сметана, лимонный сок, яйцо. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится фарш из рыбного филе с предварттельно замоченным в молоке хлебом с добавлением сметаны, лимонного сока, яйца, соли, перца, вымешивается, выдерживается 30 минут в холодильнике. Из фарша формируются колбаски, обжариваются на сливочном масле 10-15 минут, затем нанизываются на деревянные шпажки. Подаются с отварным рисом и свежими овощами. |
Ингредиенты
1кг рыбы (судак, хек, треска, морской окунь), 4–5 ломтиков черствого пшеничного хлеба, 1ст. л. молока, 1 ст. л. сметаны, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 2 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. зерен граната, зелень укропа и петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу, отварной рис свежие овощи для гарнира
Приготовление
Рыбу разделать на филе.
Хлеб замочить в молоке.
Филе дважды пропустить через мясорубку вместе с замоченным хлебом и луком.
В рыбную массу добавить сметану, лимонный сок, яйцо, соль, перец и перемешать. Выдержать в холодильнике втечение 30 минут.
Из массы сформовать колбаски длиной 12–14 см.
Обжаривать колбаски на масле втечение 10–15 минут.
Нанизать колбаски на шампуры.
Примечание
Подавать колбаски со свежими овощами, оформив зеленью и зернами граната. Гарнировать рассыпчатым рисом.
