| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Cвекла, петрушка, морковь, белый хлеб, яйцо, лавровый лист, чеснок, хрен, уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе дважды пропускается через мясорубку вместе с репчатым луком и белым хлебом, размоченным в холодном молоке. Добавляется соль, сырое яйцо, чеснок, перец. Все перемешивается. Овощи заливаются небольшим количеством воды со специями и варятся. 30-40 мин. Отвар процеживается, в нем 40-50 мин. готовятся галушки из фарша. |
Ингредиенты
Рыбное филе - 600 г Лук репчатый - 150 г Свекла - 1 шт. Петрушка - 1 шт. Морковь - 100 г Белый хлеб - 20 г Яйцо - 1 шт. Лавровый лист - 1 шт. Чёрный перец - 6-7 горошин Чеснок - 2 зубчика истолчённого с солью Соль и молотый перец - по вкусу
Приготовление
Рыбное филе дважды пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и белым хлебом, размоченным в холодном молоке.
Добавить в фарш соль, сырое яйцо, истолчённый чеснок, перец и всё тщательно перемешать.
Нарезать ломтиками морковь, петрушку, свеклу, репчатый лук, залить небольшим количеством воды, добавив в неё соль и специи. Варить 30-40 минут, после чего отвар процедить.
Фарш разделать в виде круглых галушек и опустить в кипящий отвар. Варить на слабом огне около 40 - 50 минут.
Осторожно вынуть из отвара, выложить на блюдо и охладить.
Примечание
Подавать можно вместе с соусом из хрена с уксусом.
