| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится котлетный фарш (рыбная мякоть + хлеб, замоченный в молоке + репчатый лук + сырое яйцо + перец), взбивается, из него формируются сардельки и обжариваются во фритюре. |
Ингредиенты
Рыба (филе) – 500 г, Лук репчатый – 1 шт., Молоко – 0,5 стакана, Хлеб пшеничный – 50 г, Яйца – 2 шт., Мука – 30 г, Масло растительное – 50 г, Масло сливочное – 30 г, Соль.
Приготовление
Филе пропустить через мясорубку.
Добавить белый хлеб, замоченный в молоке, репчатый лук, сырое яйцо, перец.
Все хорошо перемешать и снова пропустить через мясорубку.
Полученную массу взбить.
Из фарша сформовать «сардельки».
Смочить в смеси из яйца, молока и пшеничной муки.
Обжарить во фритюре.
Примечание
По желанию в фарш можно положить 2–3 зубка чеснока.
