| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливки, шафран, морские гребешки |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба (барабулька, палтус, лосось) поливается смесью сливок и масла со щепоткой шафрана и готовится на пару. Через 5 минут добавляются морские гребешки и все ингредиенты доводятся до готовности. Подается под тем же сливочным соусом. |
Ингредиенты
На 4 порции: Филе барабульки - 4 штуки Филе палтуса - 2 штуки Филе лосося - 200 г Сливочное масло - 50 г Зеленый лук - 30 г Шафран - щепотка Морские гребешки - 4 штуки Сливки - 100 мл Соль - по вкусу Молотый черный перец - по вкусу
Приготовление
p>1. Выложить кусочки рыбы на поднос пароварки, поперчить и посолить.
2. Сливки смешать с маслом комнатной температуры и небольшим количеством шафрана и полить рыбу.
3. Готовить на пару в течение 12-15 минут. За 10 минут до окончания, добавить морские гребешки.
4. Выложить рыбу в глубокое блюдо, полить соусом и посыпать молотым шафраном и мелко порубленным зеленым луком.
