| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Оливковое масло |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба пластуется по хребту, натирается солью, перцем, оливковым маслом и готовится на пару 10 минут. Подается под соусом на основе сливочноно масла с лимонным соком и розмарином. |
Ингредиенты
Черная Треска (Угольная рыба) филе - 400 грамм Веточка розмарина Сливочное масло - 80 грамм Оливковое масло - 10 грамм Сок лимонный - 2 ст. л. Соль – по вкусу Перец – по вкусу
Приготовление
1. Рыбу почистить, отрезать плавники, вымыть, разделить на 2 половинки.
2. Натереть солью и перцем, обмазать тонким слоем оливкового масла
3. Готовить на пару до готовности, т.е. минут 10.
4. Листочки розмарина мелко порубить.
5. Сливочное масло растопить на водяной бане до состояния помадки, постоянно помешивая венчиком.
6. Добавить сок лимона и розмарин, прогреть там же, на водяной бане, 4 мин.
Примечание
Теплую рыбу выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.
