| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Ветчина, консервированные помидоры, тмин, лимонная цедра. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе камбалы посыпается лимонной цедрой и зеленью петрушки, сбрызгивается лимонным соком и свертывается в рулет, который обёртывается ломтиком ветчины, отваривается на пару и обжаривается на сливочном масле. Подается на зажарке из лука и помидор с тмином, политый соусом от жарения. |
Ингредиенты
400 г филе камбалы 200 г ветчины 1 луковица 1 ч. л. лимонной цедры 1 ст. л. лимонного сока 100 мл молока 3 ст. л. масла сливочного 15 консервированных помидоров 1/2 пучка зелени петрушки Тмин Перец черный молотый Соль – по вкусу
Приготовление
Филе камбалы вымыть, посолить, поперчить, посыпать лимонной цедрой, специями, нарубленной зеленью петрушки.
Сбрызнуть лимонным соком и свернуть в рулет.
Ветчину нарезать ломтиками, обернуть ветчиной каждый рулетик из камбалы и перевязать нитками.
Добавить молоко и варить на пару 20 мин.
Готовые рулеты слегка обжарить в сливочном масле.
Лук очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками и обжарить в масле.
Добавить консервированные помидоры и тмин и варить на сильном огне 5 мин.
Примечание
Помидоры с луком выложить на блюдо, в центр положить рыбные рулеты, полить оставшимся от жаренья соусом.
Украсить веточками петрушки.
